結論から言うと、1mLあたり単価ではサラダ油が米油より約50%安いのが標準的な相場です。健康志向で米油を選ぶ家庭が増えていますが、コスパだけ見るとサラダ油が圧倒的に有利。本ページでは実売価格データと一緒に詳しく解説します。
実勢価格データ。容量・購入形態で単価がどう変わるか。
| 形態 | A | B | 結果 |
|---|---|---|---|
| 通常価格帯 | 米油 1L ¥980 | サラダ油 1L ¥398 | サラダ油が59%安い 0.98円 vs 0.40円/mL |
| 大容量 | 米油 1.5L ¥1,380 | サラダ油 1.5L ¥548 | サラダ油 1.5Lが60%安い 0.92円 vs 0.37円/mL |
| 特売時 | 米油 600g ¥580 | サラダ油 1L ¥298 | サラダ油 特売が69%安い 0.97円 vs 0.30円/mL |
| 健康強調系 | こめ油 圧搾製法 600g ¥980 | オレイン酸サラダ油 1L ¥498 | オレイン酸サラダ油が69%安い 1.63円 vs 0.50円/mL |
| 小容量 | 米油 400g ¥498 | サラダ油 400g ¥248 | サラダ油 400gが50%安い 1.25円 vs 0.62円/mL |
米油は米ぬかから精製される植物油で、ビタミンEや植物ステロールが豊富。健康志向の家庭で人気が伸びています。1mLあたり単価は0.85〜1.0円が標準で、サラダ油の約2倍。三和油脂・ボーソー油脂・築野食品が主要メーカーです。
サラダ油は菜種油・大豆油などをブレンドした汎用油。1mLあたり単価は0.30〜0.45円で食用油の中で最安級。日清オイリオ・昭和産業・J-オイルミルズの大手3社が市場を握っており、競争で価格が安定しています。
米油の高単価には3つの理由があります:
1. 原料の希少性: 米ぬかは精米副産物だが、油として精製するには大量必要
2. 精製コスト: 米ぬか特有の成分（ロウ・色素）の除去が手間
3. 需給バランス: 健康志向の伸びで需要急増、供給が追いつかず
コスパ重視家庭で「健康のため」と米油を全部に使うと、年間で5,000〜10,000円の差が出ます。揚げ物だけサラダ油にするだけでも大きな節約に。
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